近田得米 : 香港永續生活新煮意

內容簡介

導言 傾聽泥土的聲音──從全球氣候危機到在地生態農業 永續生活個案I 生產型農場 菜園新村農業先鋒田 南涌有機農場 火：生命能量的轉化 食譜。小吃／飲料。洛神花特飲／七色餅／蒜頭麵包／三色沙律 歐羅有機農場 生活館 水：滋養萬物的泉源 食譜。冷前菜。田園沙律／粟米水果羊芝士沙律／雜錦沙律兩款／醃物 永續生活個案II 社區／教育農場 綠田園基金 長春社與香港觀鳥會合作──塱原自然保育管理計劃 土：毋忘腳下的大地 食譜。溫前菜。煎素菜／脆炸素菜／西西里燉菜 鄉土學社 自然脈絡 風：延續自然的動力 食譜。飯／麵食。香草蕃茄芝士薄餅／香蒜芝士意粉／意式紅米飯 永續生活個案III 功能混合型農場 馬寶寶社區農場 川上農場 林：萬物並存的所在 食譜。肉類。蔬菜伴排骨／蔬菜伴雞肉 二澳農作社 素苗農舍 山：生活自主的可能性 食譜。甜品。朱古力藜麥脆脆／雜果藜麥／海石花凍 跋／附錄 跋 附錄一：公平點簡介 附錄二：公平點食材產品目錄 附錄三：協力單位　Glocal Care 作耆簡介 延申閱讀